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病情描述：臭鸡蛋腌制一年能吃吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
臭鸡蛋腌制一年不能吃。臭鸡蛋腌制一年后，其中的微生物已经大量繁殖，产生硫化氢、氨气等有害气体，具有强烈的刺激性气味，如果继续食用可能会引起胃肠道炎症，导致腹痛、腹泻等不适症状。若在储存过程中发现有霉菌或异味，则不可食用；此外，对于患有高尿酸血症或者痛风的人群也不建议食用。需要注意的是，在日常生活中应避免进食来源不明或质量不佳的食物，以减少潜在的风险。同时还要注意饮食卫生和个人健康状况，以免因误食不洁食物而引发不良后果。 2024-05-07 19:03 举报
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