食物过敏是一种由免疫系统异常介导的、以消化道为主要受累器官的、具有明确食物诱因的食源性疾患。
食物过敏是由机体对特定食物产生过度免疫反应所致，此时消化道作为主要受累器官，会出现明确的食物诱因，且伴随一定的潜伏期。而食源性疾病是指源于摄取食物的一种疾病，包括食物中毒、感染性或毒素类疾病，其病因多样，不局限于某种特定的食物过敏原。因此，食物过敏属于食源性疾病的一种类型。
除了食物过敏外，可能涉及食源性疾病的还包括慢性胆囊炎、肠易激综合征等非过敏性疾病，这些疾病也可能与饮食有关但不属于食物过敏。
在日常生活中，对于疑似食物过敏的症状应及时就医，并通过皮肤点刺试验或血液检测确认诊断。同时强调了食物过敏是食源性疾病中的一种特殊情况，需要区别于其他食源性疾病的处理方式。
2024-05-22 16:14 举报
