半乳糖和葡萄糖结构式的区别是立体异构。半乳糖和葡萄糖互作立体异构。每个人的左手和右手都是镜像，但是左手不能戴右手的手套，反之亦然。当四个不同的基团连接在一起的时候，这种碳就会变成手性碳，这种物质具有旋光活性，这意味着有旋光异构体存在。催化剂之间是不能相互催化的，比如大部分半乳糖酶都无法催化葡萄糖反应。葡萄糖的主要化学性质为具有醛基的分子，具有还原性，能与银氨发生反应而氧化成葡萄糖酸。还可将醛基还原成己醇。分子内含有多种羟基，可用酸酯化。葡萄糖在生物体内发生氧化反应并释放热量。建议患者在喝牛奶之前，要先确定乳糖耐受性，再挑选能接受的奶制品。
2024-01-24 12:01 举报
