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病情描述：白萝卜含钾高吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
白萝卜含钾较高。钾是人体必需的电解质之一，参与细胞内外液体平衡、神经肌肉功能和心脏活动。白萝卜富含钾元素，适量食用有助于补充钾元素。白萝卜中的钾含量会因烹饪方式而有所不同。如蒸或煮白萝卜时，钾的流失相对较少；而油炸或腌制可能导致钾的大量流失。因此，在选择烹饪方法时应考虑钾的保存。对于钾水平异常或肾功能不全的人群，应谨慎食用白萝卜，以避免钾摄入过多导致健康问题。同时，建议定期监测钾水平，确保摄入与排泄平衡。 2024-06-20 15:57 举报
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