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病情描述:发了芽的大蒜还能吃吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
发芽的大蒜是否能吃需视情况而定。发芽的大蒜是指大蒜在储存过程中,由于水分和氧气的作用,导致其内部产生新的根和叶芽。若大蒜轻微发芽且无异常,可食用;若发芽严重或有异味,不建议食用。若大蒜未发芽,但已出现黑斑或软烂,也不宜食用。这可能是由于大蒜受到霉菌污染或变质所致,此时食用可能会引起胃肠道不适。发芽的大蒜虽然可以食用,但应避免食用过量,以免影响消化系统健康。此外,对于存在胃肠道疾病或对大蒜过敏的人群,应谨慎食用发芽的大蒜。 2024-06-20 15:58 举报
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