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甘蓝的功效与作用及食用方法

发病时间：不清楚

病情描述：甘蓝的功效与作用及食用方法

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医生回答

陈慧敏主任医师三甲

广州市妇女儿童医疗中心营养科

甘蓝具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、抗氧化、保护血管等功效，可以凉拌、炒菜等，但要注意适量食用。

1、补充营养

甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。

2、润肠通便

甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。

3、保护眼睛

甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用甘蓝具有保护眼睛的功效。

4、抗氧化

甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，具有较强的抗氧化作用，适量食用可以清除体内自由基，有利于皮肤健康。

5、保护血管

甘蓝中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内电解质平衡，在一定程度上可以起到保护血管的作用。

虽然甘蓝的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对甘蓝过敏者、胃肠道功能紊乱者等。如果患者食用后出现不适症状，要及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。

2023-09-23 21:17 举报

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