红曲纳豆食用后可能会出现胃肠道不适、皮疹、肝功能异常、血液凝固障碍等副作用，过敏体质者还可能出现过敏反应。
1.胃肠道不适
食用红曲纳豆可能导致胃肠道菌群失调或刺激胃肠黏膜，引起腹痛、腹泻等不适症状。可能引发恶心呕吐、食欲不振等症状，严重时可导致脱水和电解质失衡。
2.皮疹
若患者对红曲或纳豆中的某些成分过敏，则可能出现免疫应答，产生IgE介导的炎症反应，导致皮肤出现红斑、瘙痒等皮疹。皮疹通常伴有瘙痒，长期搔抓会导致皮肤破损和感染。重症病例还可能发生全身性荨麻疹、血管水肿等。
3.肝功能异常
红曲中含有黄酮类化合物，这些物质经肝脏代谢可能会加重肝脏负担，进而影响肝功能。肝功能异常可能导致转氨酶升高、胆汁淤积等问题，进一步发展为脂肪肝、肝硬化等疾病。
4.血液凝固障碍
红曲中含有的某些成分可能抑制血小板的功能，干扰正常的止血过程，从而引起血液凝固障碍。这会增加出血风险，特别是在服用抗凝药物的情况下，可能导致皮下瘀斑、消化道出血等。
5.过敏反应
个体对红曲或其中的纳豆激酶产生过敏反应，机体释放组胺等介质，导致毛细血管扩张、通透性增高及平滑肌收缩。典型表现为突然发生的瘙痒、红肿、风团样皮疹等，严重者可能出现呼吸困难、血压下降甚至休克。
使用任何食品前，应确保自身无相关禁忌并遵循正确的摄入量以减少潜在风险。如有持续或严重的不良反应，应及时就医以便获得适当的治疗。
2024-01-25 00:45 举报
