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病情描述：什么是优质蛋白质食物？
医生回答
刘红 主治医师 三甲
中南大学附属湘雅三医院 营养科
优质蛋白质的食物一般是动物性食物，也包括大豆类的植物性食物。在动物性食物中，主要包括瘦肉类、鱼虾等水产品类，禽蛋类、奶及奶制品类。植物性食物主要是大豆及其制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆制品等等。优质蛋白质的氨基酸组成与人体相似，食用后更易吸收利用。 2019-07-12 18:08 举报
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