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病情描述：种了三年的木薯可以吃吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
种了三年的木薯不可以直接食用。种了三年的木薯中可能含有较高的氰苷类物质，食用后在体内水解产生氢氰酸，导致中毒。长期接触或摄入大量氢氰酸会导致中枢神经系统抑制、呼吸困难甚至死亡，因此不建议食用。若当地存在木薯叶片发黄、枯萎等非正常生长现象，则可能存在感染病害的风险，此时则不能食用。需要注意的是，虽然木薯块根富含淀粉且具有一定的营养价值，但其含有一定的毒素，必须经过加工处理才能安全食用。 2024-04-29 21:11 举报
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