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病情描述：酒精中毒属于食源性疾病吗
医生回答
聂志扬 副主任医师 三甲
北京医院 内科
酒精中毒属于食源性疾病。酒精中毒是由摄入过量酒精引起的中枢神经系统功能障碍，符合食源性疾病的定义，即通过摄取食物或水而引起的疾病。除了酒类饮品外，含有酒精的食物也可能导致酒精中毒，例如醉虾、米酒等。这些食物可能未经过充分烹饪或储存不当，使得细菌滋生产生大量乙醇。在日常生活中，应注意控制酒精摄入量，并确保食物的安全与卫生，以减少发生酒精中毒和其他食源性疾病的概率。 2024-05-14 19:02 举报
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